요리에 대한 솔직한 피드백을 받으세요
친구와 가족은 당신이 만든 음식을 맛보고 기뻐할 수 있지만, 그들이 당신에게 개선을 위한 제안을 하는 것은 어렵습니다. 당신을 지지하는 팬들은 “맛있어” 또는 “괜찮아” 또는 “조금 마르다”라고 말할 수 있지만, 그들은 당신의 감정을 아끼고 싶어서 요리가 왜 나빴는지 구체적으로 말하지 않을 것입니다. 이 딜레마에 대한 답은 요리 수업을 듣는 것입니다. 이 환경에서 모든 학생은 자신의 작업에 대해 비판을 받고 경험이 풍부한 강사가 음식을 개선하는 방법을 제안할 것입니다.
프로의 작업 보기
최고의 요리 대학에서 숙련된 셰프는 처음부터 끝까지 훌륭한 식사를 만드는 데 필요한 모든 것을 모델로 삼습니다. 셰프는 상추를 가장 잘 씻고 준비하는 방법, 음식에 양념하는 방법, 스테이크를 요리하는 데 너무 오래 걸리는 시간 등 사소한 것에 대한 의견이 다를 수 있습니다. 그저 지켜보고, 질문하고, 메모를 하는 것만으로도 많은 것을 배울 수 있습니다.
고품질의 재료를 사용하세요
요리 연습을 아무리 많이 했어도 재료가 형편없다면 맛이 훌륭하지 않을 것입니다. 특히 레스토랑, 베이커리 또는 호텔에 필요한 품목을 구매하는 경우 더욱 중요합니다. 사업의 질은 명성에 필수적인 부분입니다. 최고의 요리 대학 강사는 형편없는 제품을 집 주방이나 사업장에 두지 않는 방법에 대한 팁을 알려줄 것입니다.
기본을 배우세요
훌륭한 요리사가 되는 데 필수적인 부분은 가장 기본적인 재료로 식사를 즉흥적으로 만드는 것이므로 음식이 어떻게 될지 예측하고 음식이 왜 그렇게 작동하는지 알아야 합니다. 예를 들어: 계란이 없다면 레시피에 무엇을 사용할 수 있습니까? 상점에서 판매하는 종류가 없다면 파스타 소스를 어떻게 만들 수 있습니까? 빵을 처음부터 만드는 방법을 알고 있습니까? 이러한 것들을 음식의 화학으로 생각하세요. 요리 학위 프로그램은 당신을 마스터로 만들 것입니다.