재료
작은 감자: 1kg
토마토 퓨레: 2컵 서면 메이드카페
양파 : 2조각 (다진 것)
생강 페이스트: 1큰술
아사페티다: 1티스푼의 ¼
소금: 취향에 따라
설탕: 취향에 따라
녹색 고추: 5 또는 6개
쿠님씨드: 1큰술
마른 고추 : 붉은색 1개
카슈미르 칠리 가루: 2티스푼
강황가루 : 1티스푼
커민 페이스트: 1큰술
기름 : 반컵
기(Ghee) : 반컵
방법:
먼저 작은 감자를 삶습니다. 제대로 끓인 후 식힙니다.
이제 감자껍질을 벗기세요.
팬에 기름 2큰술을 붓습니다.
감자를 하나하나 다 넣어주세요
팬에 강황가루와 소금을 넣고 볶습니다.
하지만 가볍게 튀기세요.
이제 가스레인지에서 끄고 감자를 다른 그릇에 담아주세요.
이제 다른 팬에 기름 2큰술을 더 붓습니다.
적당히 데워지면 커민 씨앗, 말린 홍고추, 아사페티다를 넣습니다.