적정량의 지방을 섭취하는 것은 칼로리를 제공하여 신체가 에너지로 활용하고, 세포 성장을 돕고, 장기를 보호하고 따뜻하게 유지하기 때문에 중요합니다 가로수길술집.
신체는 또한 지용성 비타민 D, K, E, A를 효과적으로 흡수하고 필수 호르몬을 생성하기 위해 지방이 필요합니다. 적절한 종류의 지방을 적절한 양으로 섭취하면 혈압 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
반면에, 당신이 먹는 모든 것이 LDL “나쁜” 콜레스테롤에 영향을 미칠 수 있다는 것을 깨닫는 것도 마찬가지로 필요합니다. 어떤 종류의 식이성 지방이 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 높이는지, 그리고 실제로 어떤 종류가 그렇지 않은지 파악하는 것이 중요합니다. 이 정보는 뇌졸중과 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
특정 지방은 리놀레산과 알파리놀렌산의 아주 좋은 공급원이기도 한데, 이 두 가지는 매우 중요한 지방산입니다.
그러므로 식단에서 지방을 제거하려고 하면 실제로 신체의 가장 필수적인 영양원 중 하나를 빼앗길 수 있다는 것을 아는 것이 매우 중요합니다.
다양한 종류의 지방
지방은 영양 전문가와 과학자들 사이에서 많은 논쟁을 불러일으키는 복잡한 주제입니다. 현실은 “지방”이 하나만 있는 것이 아니라 다양한 유형의 지방이 있다는 것입니다.
건강하고 균형 잡힌 식단 계획에서 지방이 어떤 역할을 하는지 아는 것은 정말 가치가 있습니다. 따라서 포화지방산, 단일불포화지방산, 다중불포화지방산, 트랜스지방산 등 네 가지 다른 종류의 지방을 자세히 살펴보는 것이 좋습니다.
동물성 식품과 식물성 식품 모두에서 지방을 찾을 수 있습니다. 사실 모든 지방은 여러 비율로 단일불포화, 포화, 다중불포화 지방산의 조합으로 구성되어 있습니다. 마찬가지로 오일은 포화 지방산이 거의 없지만 일반적으로 불포화 지방산입니다.
네 가지 종류는 고유한 화학적 구성과 물리적 특성을 가지고 있습니다. 사실, 이 지방 중 몇몇은 좋고, 다른 여러 지방은 좋거나 나쁩니다. 여러 요인에 따라 다르며, 몇몇은 완전히 나쁩니다.
나쁜 체지방(트랜스지방산과 포화지방산)은 일반적으로 실온에서 강합니다. 반대로, 단일불포화지방산과 다중불포화지방산은 일반적으로 훨씬 더 유동적인 경향이 있습니다.
종류에 관계없이, 식이성 지방 1g당 9(9) 칼로리가 있습니다. 식이성 지방은 1g당 4칼로리를 함유한 탄수화물 및 단백질 식품보다 칼로리 밀도가 훨씬 높은 경향이 있습니다.