조지 톰프라스와 그의 자매 레네 보그다노스는 레스토랑 사업에서 자랐습니다. 1989년에 사망한 아버지 바이런으로부터 Kreis’ Restaurant을 물려받은 두 사람은 음식에 대한 그의 열정을 살리기 위해 열심히 노력했습니다.
그리스계인 톰프라스는 음식이 그의 피 속에 흐르고 있다고 말합니다. “많은 그리스인들이 레스토랑 사업에 뛰어드는 이유는 그들이 전형적으로 매우 자부심이 강하고 의지가 강하며 독립적인 사람들이고 음식에 대한 열정도 매우 강하기 때문입니다.” 톰프라스는 말합니다. “그들은 고객에게 확장하는 가족이라는 개념을 가지고 있습니다.”
그리고 고객이 남긴 리뷰가 모든 것을 말해줍니다.
“저는 적어도 25년 동안 Kreis’에 다녔고 제가 먹은 모든 저녁 식사는 환상적이었습니다… 음식은 훌륭했습니다…”
“Kreis’s는 세인트루이스의 보물입니다. 사람들은 중서부 전역에서 등심을 위해 찾아옵니다. 비엔나 소고기 안심과 송아지 고기 요리와 같은 인기 메뉴는 여전히 훌륭하고 일관적입니다. 서비스는 전문적이고 고풍스럽습니다.”
“도시 최고의 프라임립을 이길 수 없습니다. 일류 서비스 – 합리적인 가격.”
“해산물부터 등심까지, Kreis’는 언덕의 왕입니다. 서비스와 음식 품질, 그리고 분위기도 좋습니다.”